Hey,
aufjedenfall ist es schonmal gut, das du fitter werden möchtest, das mit dem einen Monat nur Obst und Gemüse würde ich dir allerdings abraten. Du solltest dir einfach auf YouTube Leute ansehen, die die ganzen Theoretikvideos etc. machen (z.B Gooerki, Muskelmacher, Flavio Simonetti, Karl Ess, usw). Dort wirst du dann hören, das man allgemein viel weniger Proteine braucht als man denkt, und dass Reis, Getreide, Nudeln etc. einen aufjedenfall mit genügend Proteinen versorgen können. Ich persölich empfehle dir auch Sachen mit viel Kohlenhydraten zu essen, dann allerdings gute, wie z.b. Vollkornbrot, anstatt Weizenbrot, Kartoffeln, Reis usw. Und wegen der Sache mit dem Training. Du kannst auch direkt ins Fitnessstudio gehen. Ich finde, das man am Anfang am besten Fett verbrennt und Muskeln aufbaut, wenn man Ganzkörperworkouts macht. Hier ist es dann auch zu empfehlen, mit den Grundübungen anzufangen, die dann Bankdrücken, Legpress oder der Squat und das Kreuzheben wären. Je nach Lust und Laune kannst du dann noch andere Übungen hinzufügen, diese sollten aber aufjedenfall immer dabei sein. So ein Ganzkörperworkout würde ich dir empfehlen 3-4 Mal die Woche zu machen, oder einfach jeden zweiten Tag.
Hoffe konnte dir helfen