Hallo zusammen! Auf der IFA habe ich mir verschiedene Einbaudampfgarer angesehen,. Dabei habe ich auf dem AEG Messestand gesehen, dass die AEG Dampfgarer jetzt alle keine Schale mehr unten im Gerät haben, aus der das Wasser in den Innenraum verdampft, sondern einen sogenannten externen Dampferzeuger. Was ist denn der Unterschied bzw. warum wurde das geändert? Habe nämlich selbst ein Gerät mit Schale drin...

Vor kurzem habe ich im Internet entdeckt, dass man wohl auf einem Induktionskochfeld Schokolade direkt im Topf schmelzen kann, also ohne Wasserbad:

http://www.aeg.de/Planen/Produktspecial-Kochen/leidenschaft_kochen/Induktion/Kochen-mit-Induktion/Extrem-schnell-und-unglaublich-einfach/

Meine Frage: Hat das schon mal einer von Euch ausprobiert? Wie war das Ergebnis? Und wenn gut: Warum geht das auf dem normalen Kochfeld nicht?

Ich habe neuerdings einen AEG Dampfbackofen und gesehen, dass ich darin auch Brot backen kann. Rezept dazu habe ich auch gefunden (http://www.aeg.de/Global/Germany_German/Produktspecial_Kochen/ProCombi/Rezepte/Rezept_Brot.pdf) - aber: Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Temperaturen (max. 230 Grad) hoch genug sind, dass eine knusprige Rinde entstehen kann. Wer hat schon mal mit Dampf gebacken und mir davon berichten?