Bin zwar gerade mal 17, aber an deiner Stelle würde ich hinfahren. Vielleicht kommst du ja dazu, sie auszusprechen und sie darum zu bitten mit ihr irgendwann mal anständig über alles zu reden. Wenn es dir dort zu viel wird, und sie dich ärgern, kannst du auch wieder fahren oder mal den Mann ansprechen ;)
Auf YouTube findest du auch genug Ideen. Schaue wirklich gern Liv's Healthy Life und schmecken tut es auch sehr sehr gut. :D
Hatte schon mal 2 Panikattacken vor den Vorträgen. Wenn du es deinem Lehrer erzählst, wird er es bestimmt verstehen. Was mir meist hilft sind die Rescue Pearls von Bach. Frag nochmal in der Apotheke, ob du sie noch ein oder zwei tage davor einnehmen sollst. Sie hindern zumindest die Gedanken daran, dass es eventuell passieren könnte. Natürlich wirst du immer noch ein wenig aufgeregt sein, aber am besten wäre es vielleicht noch, wenn du davor noch etwas Beruhigungstee trinkst und morgens ausgiebig Frühstückst
So richtige Foren kenne ich nicht, aber auf YouTube gibt es ja auch genug vegane Channels. Falls du mal einen guten Koch-Channel suchst, kann ich dir nur Liv's Healthy Life empfehlen. Stress dich auch nicht von heute auf morgen vegan zu sein. Es wird bestimmt immer ein Produkt geben, von dem man dachte es wäre vegan, und plötzlich ist es dies dann leider doch nicht. :)