orangesound
29.07.2020, 14:42
Fermentiertes Kraut schützen?

Ich habe heute mein vier Wochen lang fermentiertes Limetten-Dill-Kraut in einem Drahtbügelglas geöffnet und probiert. Es schmeckt himmlisch 🤤

Meine Frage dazu:

• Während des Fermentiervorgangs sollte das Kraut aus mehreren Gründen stetig mit einem Kohlblatt bedeckt unter Wasser gehalten werden.

• Nach dem öffnen und Verkosten habe ich noch über die Hälfte des Krauts übrig- wie bewahre ich es am besten auf?

• in den Kühlschrank habe ich es bereits gestellt, damit der aktuelle Geschmack erhalten bleibt , es schmeckt sehr mild

• Aber muss das Kraut weiterhin komplett von der Flüssigkeit bedeckt sein?

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Hilfreichste Antwort
von Hainet
31.07.2020, 17:35

Ja, wenn Du es im Kühlschrank länger aufbewahren willst sollte es immer mit der Lake bedeckt sein.

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rudiratlos33
14.07.2011, 14:45
einkochen mit schraubverschluss-gläsern

ich möchte gemüse in gläser mit schraubverschluss einkochen. habe schon gelesen, dass davon abgeraten wird, da beim einkochen gläser evtl. platzen könnten....

wer hat schon gemüse mit schraubverschluss-gläser eingekocht und wie war die erfahrung ?

danke für eure antworten.

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Antwort
von Hainet
11.07.2020, 22:07

Wir kochen regelmäßig sowohl in Weck als auch in Twist Off Gläsern ein. Geplatzt ist noch nie ein Glas. Auch aus den Twist Off Gläsern kann der entstehende Überdruck entweichen. Viel wichtiger ist das die Gläser nicht direkt auf dem Topfboden stehen. Also immer ein Gitter oder zur Not einen Lappen in den Topf legen.

Viel Erfolg beim Einkochen

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undercover2017
17.03.2020, 08:55
Wasserfüllhöhe beim Einkochen?

Irgendwie gibt es im Internet verwirrende Anweisungen zur Wasserfüllhöhe beim Einkochen im Topf. Ich würde gerne wissen wie ihr es macht und warum, bzw. ob es Unterschiede dadurch gibt.

Zu Antwort 4 und 6 hätte ich die Frage warum. Denn bei Antwort 6 sind die unteren Gläser vollständig mit Wasser bedeckt und ich frage mich, warum die oberen dann nicht vollständig bedeckt sein dürfen. Bei Antwort 4 wären die anderen Gläser vollständig bedeckt, nur das größte nicht.

Vielen Dank!

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Antwort
von Hainet
11.07.2020, 22:02
Ich stapele und bedecke alles vollständig mit Wasser

Meine Antwort ist eigentlich nicht dabei, ich stapele und fülle soviel Wasser auf, das nur noch der Hals und Deckel des höchsten Glases rausschaut. Das Einkochgut liegt also auf jeden Fall unter Wasser.

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Alexandernov19
24.11.2015, 20:09
Wie berabschiedet man sich aus Browser-Games?

Hallo,

seit ca. 3,5 Jahren spiele ich FoE und ich bemerke seit einiger Zeit, dass die Gildenkriege absolute Aufmerksamkeit auffressen. Habe bis dahin extrem viele meiner Ressourcen in die Gilde und deren Verteidigung gesteckt; und seit Beginn des GvG sicher schon 2.000,00 Euro an Dias investiert, sodass ich meiner Gilde militärisch helfen konnte (um schneller Truppen heilen zu können).

Mich überfordert dies bereits, da ich keinen Abend mit meiner Frau mehr kuschelig zuhause sitzen kann, sondern oftmals einfach nur irgendwelche Sektoren auf der Karte im Auge behalten muss, sodass ich sie notfalls, auch Mitten in der Nacht, alleine verteidigen darf!

Es macht mich langsam krank und ich möchte das auch ehrlich gesagt nicht mehr!. Habe im Real Life genug um die Ohren, sodass ich am liebsten aufhören würde! Allerdings sind die Leute in meiner Gilde wirklich nette Typen und ich habe ja auch schon einiges investiert!

Gibt es für mich einen Vorschlag, wie ich die Diskrepanz zwischen Sympathie für das originäre Spiel und Abscheu für das GvG lösen kann?

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Antwort
von Hainet
11.07.2020, 21:57

Entweder Du schaffst es nur an festgelegten Tagen das Spiel zu spielen und an diesen etwas mit deiner Frau zu unternehmen. Diese Tage teilst Du deiner Gilde mit, wenn es wirklich Freunde sind, ist es kein Problem.

Dafür hast Du dann sicher von Deiner Frau das OK für die restlichen Tage. Es darf aber keine Abweichungen geben, sonst betrügst Du dich nur selbst.

Wenn das nicht klappt dann würde ich sagen hilft nur "kalter Entzug".

Viel Glück dabei, wofür Du Dich auch entscheidest.

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