Herstellungsverfahren 

　　1. Zutaten: das Pulver des schwarzen Tee, Salz, Alkali, einweichen Aluminiumoxid im Keramikschale, mit heißem Wasser gefüllt.  Dann nimmt man Kalk drin und rührt, bis es gleichmäßig.

　　2, Die Eier werden in eim großen irdenen Topf gelagert, langsam in kalte Flüssigkeit gegossen, bis die Eier nicht diffus war,  Vorlauftemperatur 20 ~ 25 ℃ angemessen ist.  5 bis 7 Tagen wurde Protein Kreuz wässrig dünn, allmählich ca. 10 Tagen verfestigt. Generell 25 bis 30 Tage ist schon fertig.

Ungefähr so ist der Prozess, man isst in China diese Eier nicht so oft. Siehe folgende Bilder!