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Heute wird es häufiger nicht so sehr auf die meist angesehenen Gastwirte/Kneipiers bezogen sondern auf die omnipräsente Gruppe der Betriebswirte. Unterstellt wird (warum nur?), dass sie sicher für alles zuständig und kompetent halten, aber einfach nur von all den Dinge in denen sie mit Effizienz und Markt und Gewinngeschrei herumpfuschen keinen blassen Schimmer haben oder anders gesagt, frei von irgendwelchen sperrigen Spezialkompetnzen sind bzw. für alles zu haben und für nichts zu gebrauchen. Um Manager für irgendwas zu sein, den Chef zu markieren braucht es eben nichts, wenn Du selbst keinen Mehrwert erzeugen kannst, werde einfach Betriebswirt und "manage" (verwalten mit Abzug für die eigenen Bedürfnisse), was andere zu Wege bringen.