Nun, das Objektiv ist das A und O bei einer Kamera. Ich würde Dir, wenn Du "nur" 600-700€ ausgeben willst, die Kombination D5300 mit 18-55mm objektiv empfehlen. Wenn diese dann billiger kommen sollte, kannst das übrige Geld dann für die Anschaffung eines richtigen Objektivs mit durchgängiger Öffnung von f2.8 bei 18-50mm Brennweite verwenden, oder Du holst dir 'ne Festbrennweite mit um die 35mm Brennweite (das entspräche auf deiner Nikon mit APS-C-Chip einer Brennweite von etwa 50mm, die man ja vorwiegend bei Portraits nutzt.
Wenn Dir aber die Offenblendeigenschaften des Objektivs nicht ganz so wichtig sind und Du einfach nur eine Kamera suchst, um gute Portraitsfotos zu machen, aber keine Ansprüche stellst, wie sie Profis oder gehobene Amateuere stellen würden, wenn Du die Kamera also auch für kleines Geld gerne und viel auch auf Reisen einsetzen magst, für die üblichen Erinnerungsschnapschüsse, dann würde ich eher zu der Version mit dem 18-105 greifen, denn da wirst schon ganz gerne auch etwas mehr Brennweite haben wollen.
Die Kameras selber sind heute gar nicht mal mehr so entscheidend, sie werden tendenziell sogar, je neuer, desto schlechter, denn das mehr an Megapixel sorgt auch für ein mehr an Rauschen, bzw. die Rauschfilter bügeln die Details immer mehr weg... Objektive sind für gute Bilder bedeutend wichtiger als die Kamera selber. Wenn Deine Ansprüche steigen, wirst Du dann auch fest stellen, dass Du mit einem 18-50mm f2.8-Objektiv ganz andere Bilder wirst machen können, als mit dem standard Kit-Objektiv.
Wenn Du also deine Ausrüstung später erweitern, verbessern willst, fange mit der günstigeren Kamera-Objektiv-Kombi an und erweitere Sie dann um bessere Objektive, die Du dann auch mit dem Mehr an Erfahrungen auch nutzen wirst können. Wenn Du einfach nur schöne Portraits und schöne Urlaubserinnerungsschnappschüsse machen willst, dann nimm die größere Brennweite - wobei Du allerdings bei einem Zoo-Besuch fest stellen wirst, dass da selbst 200mm noch oft zu kurz sein können - da brauchst dann schon auch ein starkes Tele mit 300mm oder mehr... ;)