sevendayson 15.10.2007, 21:45 Warum wird mein Rinderbraten immer zäh? Ich hab den Rinderbraten jetzt 5 Stunden bei 80 Grad im Backofen gehabt, weil er dann angeblich super weich sein soll. Nein, ist er nicht, er ist faserig und Zäh. Liegt es an meiner Kochkunst oder ist das Fleisch einfach schlecht, wenn es faserig ist? ...zum Beitrag Antwort von GazellixD96 29.04.2011, 18:10 wie bekomme ich eine gute soose für den schmorbraten hin? ...zur Antwort