Du kannst auf die ausgelagerte App klicken, danach sollte die App wieder heruntergeladen werden und wie vorher funktionieren.
Die automatische Auslagerung von Apps kannst du in den Einstellungen deaktivieren, indem du in den Einstellungen ein wenig runterscrollst, auf App Store klickst und dort dann weiter unten die Zeile "Unbenutzte Apps auslagern" deaktivierst.