Wenn du Anfänger bist würde ich dir tendenziell mal 3x12 mit weniger Gewicht empfehlen. Sinn dahinter ist nicht der maximale Muskelaufbau sonder, dass du ersteinmal die korrekte Bewegungausführung erlernst.
Sobald dass geschafft ist würde ich die empfehlen 3-5x6 Wiederholungen mit möglichst viel Gewicht bei korrekter Ausführung zu trainieren.
Zum Muskelaufbau ist vor allem ein Kalorienüberschuss notwendig.
Auch im Aufbau solltest du die Kalorien tracken.
Faustregel: 500-800 Kalorien Überschuss und 1,5-2g Eiweiß/Kg Körpergewicht.
Ob du Proteinshakes zu dir nimmst oder nicht ist irrelevant.
Was zählt ist die Gesamtmenge an Eiweiß.
Ich persöhnlich tue mich mit 25-50g Proteinpulver pro Tag leichter meine ideale Proteinmenge zu mir zu nehmen.
Protip: Frühstücksmoothie mit 500g Magerquark 25g Proteinpulver 1 Banane 100g gefrorene Himbeeren 10g Kakao.
im Aufbau noch 30g Walnüsse und ein Löffel Erdnussbutter.
Schmeckt pervers gut und du hast damit schon 80-90g Eiweiß zu dir genommen.