Ich habe eine Frage zur Berechnung des End-HLB-Werts von Emulsionen mit Emulgatorkombinationen. Ich habe in einer Emulsion, die 200 Gramm wiegt, zwei Emulgatoren eingesetzt. Der eine Emulgator hat einen HLB von 12 und von diesem Emulgator hab ich 6 Gramm eingesetzt. Der andere Emulgator hat einen HLB von 4,3 und von diesem hab ich 4 Gramm eingesetzt. Wie berechne ich mit diesen Abgaben den End-HLB-Wert dieser Emulgatorkombination?

Welche Konsequenzen hat die falsche Lagerung eines Hydrogels bei 40 Grad? Normalerweise sollte es kühl gelagert werden.

Ich habe Hydrogele hergestellt, die aus Wasser, Calciumchlorid und Alginat bestehen. Diese habe ich bei -15 °C eingefroren. Anschließend habe ich die Gele bei 25 - 27 °C auftauen lassen. Vor dem Einfrieren und nach dem Einfrieren habe ich die Gele rheologisch untersucht und festgestellt, dass rheologisch gesehen, die Gele nach der Einfrierung (und anschließendem Auftauen) fester geworden sind. Woran liegt das chemisch gesehen?