Filemona
20.07.2022, 17:15
Welche Auswirkungen haben Temperaturänderungen in einem Hydrogel auf eine Aminosäure und einen Zucker, die im Gel enthalten sind?

Ich hatte ein Alginat-basiertes Hydrogel mit den Zusatzstoffen Arginin (Aminosäure), Trehalose (Zucker) und Polysorbat 80 hergestellt. Was für eine Auswirkung hat die Temperaturaturerhöhung von 40 Grad auf diese Zusatzstoffe und welche Auswirkung hat das Einfrieren und Auftauen des Gels auf diese Zusatzstoffe? Gehen die Aminosäure und der Zucken kaputt bei diesen Temperaturänderungen?

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Antwort
von Filemona
21.07.2022, 14:32

Wie genau verändert sich die Makrostruktur durch das Einfrieren? Und ab welcher Temperatur werden Aminosäuren und Zuckermoleküle zerstört? Ich habe das Hydrogel im Rahmen einer Arbeit hergestellt mit dem Ziel die Stabilität des Gels bei verschiedenen Temperaturen zu untersuchen.

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