Sowas kommt manchmal durch irgendwelche Verteiler, in die du geraten bist, ohne es zu wissen. Gerade wenn du irgendwann mal bei einem Gewinnspiel mitgemacht hast, oder dich für Newsletter angemeldet hast (das kann auch schon länger her sein), ist deine E-Mail Adresse in Umlauf geraten und kann früher oder später in solchen Listen landen.

Bei manchen Gewinnspielen muss man z.B. bestätigen, dass die E-Mail bzw. deine Daten von allen Kooperationspartnern verwendet werden dürfen. Da landest du allein mit einer Anmeldung schon in unzähligen Systemen. Manchmal hört sowas von allein wieder auf. Ansonsten kannst du nichts anderes machen, als die E-Mail Adresse von der die E-Mails kommen, als Spam zu markieren, sodass alle weiteren auch direkt im Spam landen.

Was genau willst du denn lernen? Im Endeffekt geht es ja darum, Rezepte umzusetzen und dabei ein Gefühl fürs Würzen etc. zu entwickeln. Ich weiß nicht, ob man das über ein Tutorial so gut lernt. Am besten nimmst du dir vor, jeden Tag selbst zu kochen (vielleicht sogar mittags und abends) und suchst dir dafür Rezepte aus dem Internet. Ich denke dann kommt das Wissen um Geschmack und Wirkung von Gewürzen etc. von ganz allein. 

Es gibt schließlich genug Hobbyköche, die an Restaurantköche heranreichen. Es braucht eigentlich nur Interesse, Leidenschaft und ein gutes Händchen für Zutaten und Umsetzung von Rezepten (was im Grunde einfach nur Zeit braucht).