Es widerstrebt mir einfach, frische Bio-Karotten im Januar nur zum Entsaften nehmen. Kann man die Trester nicht in den Teig einarbeiten oder wird das Brot dann zu "naß" bzw. klumpig und fest? Hat das jemand ausprobiert?
Wie könnte man die Reste vom Karottenentsaften sinnvoll verwerten?
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