Die Frage liegt zwar schon ein paar Jahre zurück, aber du willst ja einen Langzeitvorrat anlegen. ;)
Das machen Staaten übrigens auch, und daran kannst du dich orientieren.
Militärs benutzen sogenannte MRE-Pakete, das sind Notfallrationen die etwa 15-20 Jahre haltbar sind. Dieser staatliche Notvorrat wird immer mal wieder erneuert und die älteren Pakate werden dann an Soldaten ausgegeben, bevor sie ablaufen und weggeschmissen werden müssen. Diese Tage wenn die Küche kalt bleibt und es stattdessen Notfallrationen gibt sind relativ unbeliebt, denn frisches Essen schmeckt natürlich besser. Und so mancher Soldat hat schon Nahrungsmittel verspeist, die älter waren als er selbst.
In Deutschland heißen diese Pakete EPa (Einmannpackung). Jedes Paket enthält genug Nahrung für einen schwer arbeitenden Soldaten pro Tag, und der Inhalt wie oben beschrieben etwa 15-20 Jahre haltbar. Einige Dinge im Paket halten noch bedeutend länger, wie das Dosenbrot. Noch ist nicht genau erforscht wie lange Dosenbrot aus Roggenschrot haltbar ist, denn Erfunden wurde es während des zweiten Weltkrieges und gut gelagertes Dosenbrot aus dieser Zeit ist noch immer haltbar. Dosenbrot welches du kaufst dürften also noch deine Erben ohne probleme essen können. Das Mindeshaltbarkeitsdatum ist laut EU-Richtlinie hier auf 2 Jahre beschränkt, lassen sie sich davon nicht beirren, Dosenbrot ist sehrviel länger haltbar!
Militärische Lebensmittel haben an dieser Stelle daher auch ein Herstellungs- anstatt eines Mindeshaltbarkeitsdatums.
Die Wasseraufbereitungstabletten aus dem EPa sind allerdings mit Vorsicht zu geniesen und sollten wirklich nur im absoluten Notfall verwendet werden!
Das deutsche EPa und das Französische MRE-Paket zählen zu den besten der Welt, sie sind recht umfangreich und sollen mit am besten schmecken.
Seit dem Krieg in Afghanistan gibt es nähere Erkenntnisse im Management der EPa-Rationen und die Vielfalt wurde auf 16 unterschiedliche Pakete erweitert da die Soldaten es im Einsatz leid waren immer die gleichen vier Mahlzeiten zu essen.
Ansonsten: Linsen und Reis sind bei richtiger Lagerung extrem lange haltbar und sie dürften dem Dosenbrot in nichts nachstehen. Kühl und trocken Lagern.