Danke nochmals, das ist schon mehr als genug :D Wollte eigentlich nur ein Denkanstoß haben. Der Prof. bei uns hat den Erd- Radius mit 6378 Meter angegeben.
Ist 1/ 6370 Sekunden nicht eigentlich die Drehzahl?
Ich dachte die Winkelgeschw. wäre w = 2 pi / t
Zudem gibt es Alpha- und ß- Amylasen. alpha ist in der Lage Das Stärkemolekül mittendrin zu schneiden, während ß- Amylase nur dazu fähig ist an den Enden des Stärkemoleküls zu schneiden.
"Ich glaube, wir haben auch einmal Amylase in die Stärke mit der Lugolschen Lösung getan, normal müsste die blaue Lösung nach dem Erhitzen wieder farblos werden"
Die blaue Farbe geht jedoch nicht weg, wenn man es erhitzt, das liegt daran weil die Amylase zugegeben wurde. Die Lugolsche Lösung interkaliert (lagert sich ein) in der spiralförmig strukturierte Amylose (Stärke), das kann man sich ein wenig so vorstellen wie ein Rohr, indem sich die Lugolsche Lösung innendrin befindet.
Durch die Interkalierung gibt es ein physikalisches Zwischenspiel, das dazu führt, dass blaues Licht wieder imitiert.
Wie auch schon erwähnt wird die humane Amylase irreversibel denaturiert, wenn man sie erhitzt.
Also mit Säure und Base und das was Frostfire geschrieben hat, steht schon mal garnicht im Bezug was die eigentliche Fragestellung hier sein soll. Wie Laurel schon sagte, gibt es bei der Osmose Zwei Medien: Das Außenmedium (Konzentration im Dressing) und das Innenmedium( Konzentration in den Pflanzenzellen des Salats) Liegt die Außenkonzentration höher als die der innenkonzentration wird stets ein konzentrationsausgleich herbeigeführt, so das dass Verhältnis von konzentration zu Wasser im Außenmedium mit der Konzentration zu wasser im innenmedium gleich ist.
