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Eine Frage an Klimatechniker

Habe mir ziemlich den Magen an Fleisch verdorben. Die letzten Tage waren nicht sehr angenehm.

Heute war ich wieder im Supermarkt und habe mit einer Wärmebildkamera mal nachgemessen (mein geliebtes Cat S 62 mit Wärmebildkamera). Das Fleisch hatte teilweise 10°C. Allerdings nur die vorderen, die hinteren waren tatsächlich bei 2 - 3°C.

Jetzt frage ich mich ob Türen was bringen würden, damit die Temperaturen überall etwas gleichmäßiger ist, zumindest so das die Produkte ausreichend gekühlt werden?

Würde das signifikant am Stromverbrauch ändern?

Einmal klingt das ganz logisch. Allerdings sorgen normale Türen dafür, das es zu verwirbelungen kommt, zumindest sind das meine Gedanken. Wie sieht es bei Schiebetüren aus?

Wäre nett wenn jemand vom Fach was dazu sagen kann. Wird es evtl in den Ausbildungs Fachbücher für Klimatechniker behandelt?