Hallo
Obwohl du es für unhöflich empfindest, würde ich mir ein Glas Wasser bereitstellen. Ich finde es gar nicht unhöflich, zumal in fast allen Talkshows, Bewerbungsgesprächen u.s.w ein Glas Wasser bereit steht. Einfach sobald du das Gefühl hast, dass deine Stimme rau wird, ein Schluck nehmen. Unbedingt noch ein "Entschuldigung". Es ist weniger "störend" jemand trinken zu sehen, wie jemanden zuhören müssen der die ganze Zeit Hustet oder Räuspert.
Viel Glück!