Leb(er)kuchen - besonders nett zu Weihnachten (siehe auch Brownies aus dem Weltbild-Rezeptbuch) und super einfach und gern gefuttert!
2 Eier (inkl. Schale) 70 g Vollkornmehl 675 g Rinderleber einfach alles in den Mixer packen; Backblech mit Backpapier auslegen, Masse gleichmäßig darauf verteilen und ab in den vorgeheizten Backofen. Bei ca. 150°C 30-45 min. backen, dazwischen die oberste Schicht mit der Gabel einstechen und "Luft rauslassen". Die Masse sollte gut durch sein, Herd ausschalten, abkühlen lassen und dann das ganze in Vierecke schneiden.Im Kühlschrank aufbewahren.