Hallo, 

wir haben gestern 4 Bärlauch Knacker, also weiche Salamiartige Wurst gekauft. Im Harz, wo wir sie kauften, sah sie noch normal aus. Als wir sie heute aus dem Transporttrolli genommen haben sahen sie aus wie auf den Fotos.

Im inneren war es heiß, wie das Wetter ja leider nicht anders hergibt. Die Verkäuferin meinte, das die Wurst ohne Kühlung 2 Wochen haltbar sei. 

Also könnte es sich hier um gefährlichen Schimmel handeln oder ist es Edelschimmel. Gibt es Möglichkeiten für einen selbst, das herauszufinden wann es sich um gefährlichen oder eben edelschimmel handelt?

Danke für die Hilfe! Wir würden ungerne gutes Fleisch wegwerfen 

Beste Grüße 

Benjamin