Also Butter verbrennt bei gut 80-90 Grad. Du kannst ein Schnitzel mit Butter braten allerdings solltest du dann ein wenig Erfahrung mit dem Kochen haben. Ein Laie sollte Sonnenblumenöl nehmen. Auf keine Fall Olivenöl das fängt genauso schnell an zu rauchen. So etwas lernt man in der Kochlehre.