Mandarinen sind Platt, viel aromatischer, weniger süß und leichter zu schälen, Clementinen sind rund wenig aromatisch sehr süß und Schwer zu schälen.

Auf dem Bild sind Clementinen zu sehen, verkauft als Blattclementinen die durch die Blätter weiter Nährstoffe erhalten, fallen die Blätter ab oder werden welk, sind sie reif, die Frucht fängt an den Zucker abzubauen und die Stärke aufzubauen, dadurch fängt sie an fad zu schmecken und schrumpelt ein, sie verliert wasser und schmeckt nach einer Zeit sauer.

Der Mythos das alle Mandarinen Kerne haben und Clementinen keine, ist so nicht ganz richtig. Gurken haben beispielsweise Kerne, eine Ananas hat sogar bis zu 3000 Kerne, bei allen wurden die aber rausgezüchtet. Mir ist nur der Stoff Auxin bekannt der dafür verantwortlich ist. Man verändert die Chromosomenanzahl die wiederum dazu führt das sie unfruchtbar wird und somit keine kerne mehr bildet. Aber wie das wieder funktioniert kann ich nicht erklären.

Kernlose Mandarinen aus dem Supermarkt kann man aber nicht mit den "echten" vergleichen die es so gut wie nicht zu kaufen gibt, die im Supermarkt werden als Clementinen verkauft damit die Kunden wissen; oky die hat keine Kerne.

Pflanz mal deine eigenen im Garten, du wirst sehen wie unfassbar gut und unvergleichbar besser schmeckt als die gekauften. Mein Favorit sind Gurken aus dem eigenen Garten.

Hallo,

wenn, wie du schon gesagt hast, sie noch Hart ist ist sie nicht reif.

Da es, so wie sie aussieht, sich um eine "Keitt" Sorte handelt wird sie sich dennoch etwas hart anfühlen aber auch etwas weich.

Sie wird eher grün bleiben und ein leichten rot-Ton bekommen, sie wird nicht Grüngelb mit einer Dunkel-Roten röte werden wie die "Kent" Mango.

Wenn sie auf Finger druck leicht nachgibt ist sie garantiert Reif.

Hi,

Sofern der Community-Experte unter mir recht hat ist es tatsächlich einfach nur Pulver.

Wenn er auch noch übel richtig solltest du es entsorgen. Ich Verkaufe diese Eimer und es ist schon oft vorgekommen das die so aussehen. Frisch halten die, bei guter Lagerung, maximal ne Woche. Ansonsten nur 2 Tage, dann riechen die.

Hallo,

-5C° ist keine sonderlich gute Lagerhaltung.

Mandarinen haben, im gegensatz zu Clementine, eine dünnere schale und sind dementsprechend auch Kälteempfindlicher.

Während die Orange und die Grapefruit eine relativ dickere Schale haben und der Kälte besser stand halten können, werden sie dennoch Schaden erleiden wenn man es länger macht. In der Nacht (oder am Tag bei Minus-Graden) gehen bei Zitrusfrüchten nämlich die Poren auf, dadurch findet ein Sauerstoffaustausch statt. Die kalte Luft geht rein und sie bekommt Frostschaden.

Sprich 5Grad- ist eine leichter Frost, müsstest du bei -15 grad lagern damit man etwas merkt.

Denn, dann wird sie auch außen beschädigt und es wird mehr nach Wasser schmecken.

Hallo,

das was Sie da sehen ist kein Schimmel, dass was dort zu sehen ist, ist bei allen Zitrusfrüchten, es ist die Mesokarp (Albedo = Weiß oder Weiße Haut).

Es hält die einzelnen Fruchtsegmente zusammen.

Hallo,

Orangen gehören zu den Zitrusfrüchten und kommen ursprünglich aus Tropischen Ländern, wo das Klima entsprechend ist. Sie sind außen eigentlich Dunkelgrün, im Einzelhandel werden diese aber vom Kunden als Unreif bezeichnet darum werden die Orangen vor dem Ernten gepflückt und in ein, mit Ethylen gefüllten Raum gesteckt, dieser Raum wird auf eine Temperatur von ca. 5C° oder 8C° runter gekühlt.

(Ethylen ist ein Reifegass, was den Reifeprozessbeschleunigt.)

Durch die niedrige Außentemperatur öffnet die Orange ihre winzigen Poren, die sich auf der Außenhaut befinden, der sogenannten Exocarp (Exo = Außen Carp = Frucht)(Äußere Frucht).

Durch die Öffnung der Poren gelangt Sauerstoff in die Frucht wo das Ethylen den Farbstoff Chlorophyll abbaut bzw. in ein Orange umwandelt.

Der Nachteil dieser Ethylen-Nachreiffung ist aber, der, dass die Frucht schneller von Außen nachreift als von innen.

(Da die Frucht ja nicht mehr am Baum hängt und diese nicht zu den "klimakterischen" Früchten gehört, bedeutet im Klartext das die Stärke in der Frucht NICHT mehr in Fruchtzucker umgewandelt werden kann.)

Aber durch das Ethylen wird es umgewandelt, aber nicht so schnell wie sie von Außen nachreift, Die folge: Sie schmeckt weniger Süß wie die Dunkelgrüne Orange