Hallo Zusammen,

Wasser verdampft, wie jedem bekannt bei einer bestimmten Temperatur. Der Aggregatszustand ändert sich von flüssig in Gasförmig. Kartoffelprodukte enthalten in etwa 50-60 % Wasseranteil. Wenn ich beispielsweise Kroketten oder Pommes für 20-30 Minuten im Ofen bei 200°C backen würde, würde dann das Wasser verdampfen und der Wasseranteil dann unter 5 % fallen bzw. sämtliches Wasser entzogen sein, nachdem der Backvorgang abgeschlossen ist?

Danke schon einmal im voraus. Mfg Alisa

Hallo zusammen.

Ich hatte vor zwei Tagen eine Vorlesung bei meinem Studium für Ernährungswissenschaften über Exsikkose (Austrocknung des Körpers aufgrund von Flüssigkeitsmangel). Hiernach stirbt der Mensch je nach Temperatur und körperlicher Aktivität binnen 2-7 Tagen. Hier meine Frage: Würde der Mensch dennoch sterben, fall dieser zwar kein Wasser o. ä. und auch kein Obst, Gemüse oder flüssige Nahrung wie Suppen oder vergleichbares zu sich nehmen würde, doch täglich Nahrung wie Fleisch, Kartoffelspeisen..., welche auch einiges an Wasser in sich tragen. Wie lange würde man dies überleben?

Mfg Alisa