Ich hatte dieses Jahr Bio als mündliches Prüfungsfach (Bayern) und kann nur sagen, dass es die richtige Entscheidung war (auch wenn wir die Noten noch nicht bekommen haben).
Was viele an Bio abschreckt, ist halt, dass man nicht nur relativ viel lernen, sondern dass Gelernte auch verstehen, verknüpfen und anwenden können muss.
Da dir das aber, wie du schreibst, recht gut liegt, würde ich dir ebenfalls zu Bio raten. Musik habe ich gehasst, wir haben zwei Jahre lang Musiktheorie gemacht...
Was die Schüchternheit angeht: Mit dem Melden hatte ich auch so meine Probleme, da könntest du deine/-n Lehrer mal nach der Stunde drauf ansprechen. Normalerweise sollte es da eine Lösung geben, das heißt du wirst dann halt hin und wieder direkt aufgerufen. Mein Biolehrer hat übrigens in den ersten Stunden geschaut, wer sich viel und wer sich eher weniger meldet, aber trotzdem (wenn er direkt gefragt wird) sinnvolle Beiträge liefert und diejenigen dann von sich aus aufgerufen.