Gibt es überhaupt noch guten, schmackhaften Wein aus konventioneller Landwirtschaft?
Wenn ja, ist das wegen dem besonders massiven Einsatz von Pflanzenschutzmitteln (Pestizide, Herbizide, Fungizide, usw.) auf den Weingütern nicht kontraproduktiv für den Geschmack? Und kann es vielleicht sein, dass es deswegen soviele legale Zusatzstoffe gibt, um u.a. den Geschmack zu verbessern?
Neben Hefen und Enzymen wird natürlich Schwefel zugesetzt, es dürfen Wasser, Sauerstoff, Zucker, Zitronen-, Ascorbin- oder Apfelsäure sowie Eichenholzchips zugesetzt werden, ferner zur Schönung, also zur geschmacklichen Harmonisierung, Eiweiß, Gelatine, Milch, Gesteinsmehl oder PVPP.
Daher werden während der Wachstumsperiode Pflanzenschutzmittel ausgebracht, um die Weinrauben vor Schädlingen zu schützen und die Ernte zu sichern. Vor diesem Hintergrund ist es nicht verwunderlich, dass bei den von der Weinrebe stammenden Produkten sehr häufig Rückstände aus Pflanzenschutzanwendungen gefunden werden.
Auch ein interessanter Artikel: "Chemieinsatz beim Weinbau"
https://taz.de/Chemie-Einsatz-beim-Weinanbau/!5729207/