Ich hab nicht gemerkt, dass gar keine Hefe mehr da ist. Ich hab nur noch Backpulver im Haus.

Wie verändert sich der Teig wenn man zb. mehr Eier hinzufügt? In manchen Rezepten (Rührteig) steht ja das man Eier, Mehl und Fett in gleichem Verhältnis hinzufügen soll, in anderen widerum wird nur wenig Fett verwendet.

Präzisiert: Welche Rolle spielen die drei Zutaten in Teigen?

Und wie weiß man nun welche der vielen Rezepte das bessere ist?

Eier:Fett:Mehl

Muss ich Knethaken zum machen von Rührteig nehmen?

Ich würde gerne etwas anderes aus dem "Gugelhupf rührteig" etwas mehr machen, also keinen Gugelhupf irgendwas anderes. Habt ihr ideen?

Hallo,

mein Rührteig ist dummerweise immer zu fest, wie kann ich ihn lockerer bekommen oder an was liegt das?

Danke schon mal im Voraus.

LG Bambiii2

Hey Leute, ich wollte mal fragen wie lange ein normaler kuchen mit rührteig gut und saftig bleibt :) ich kenne mich nämlich mit kuchen überhaupt nicht aus^^ auf jeden fall hat meine mutter am 01.10 geburtstag und am 30. kommen meine Großeltern... ich will es iwie schaffen dass ich einen tag bevor meine Großeltern kommen den kuchen zu backen, während meine mama nicht da ist... (mein geburtstagsgeschenk) ... Blauer kuchen mit Schokolade ^^ ist er dann an ihrem geburtstag noch saftig? wäre super wenn ihr mir helfen könntet :)

Guten morgen!

Ich würde gern einen besonderen Gugelhupf backen. Ich have vom Zwillingsteig gehört, allerdings hat meine Bekannte davon gesprochen, hefeteig und eine Rührmasse zu mischen. Alles was ich bei Google finde ist aber eine Mischung aus Hefe und Mürbeteig.

Kann mir jemand sagen, ob das für einen Gugelhupf auch fun ktioniert? Ich will ja keine gigantischen keks backen ;) Oder gibt es ein Rezept mit Rührmasse?

Vielen Dank an alle Bäckerinnen und Bäcker :)

Vorweg zuerst, es ist absurd für manche, was für ne Frage ich gerade stelle, aber fällt euch leckere Rührteig/e ein? Ich habe Lust auf Rührteig, will aber nix Backen, den kleinen Rührteig möchte ich dann vernaschen. Im Internet steht nix darüber. Hab zu Hause Eier, Vanillezucker, Backpulver, weiße Schokolade, Mehl, Kakopulver, Speißestärke. Kann man mit den Zutaten etwas herstellen, natürlich nicht mit allen. Will nur einen kleinen Rührteig machen, nicht dass später das mein Körper es nicht verkraftet, weil das alles Roh ist und weil es am Ende so viel war.

Hi, Ich steh vor meinem ersten Obstboden und bin überfragt ob ich denne nun einen Biskuit oder einen Rührteig Tortenboden kaufen soll bzw was sich eher eignet.

Ich würde als Belag eine Schicht Vanillepudding und darauf eine Tk-Beerenmischung + Glasur wählen.

Was wären die Vorteile der verschiedenen Böden ? Weicht einer vill schneller auf ?

Danke schonmal ;-D

Ich wollte heute (Samstag) einen Regenbogenkuchen ( http://amerikanisch-kochen.de/rainbow-cake-regenbogenkuchenregenbogentorte/1157 ) für meinen Bruder backen, weil ich morgen keine Zeit habe. Er hat aber erst am Mittwoch Geburtstag, da ist er aber schon wieder im Ausland, er fliegt Sonntagabend. Hält sich der Kuchen solange, mit Fliegen usw.? Oder sollte ich lieber ein anderen machen? kennt ihr eine gute Alternative?:)

LG

Hallo,

Ich wollte cupcakes backen, nur dummerweise sind nun im Teig ganz kleine Butterklümpchen, obwohl die Butter weich war und Zimmertemperatur hatte. Ist das nun für den Cupcake teig schlimm ? was kann ich tun ?

Danke im Voraus,♥

Ich will einen Rührteig machen, habe allerdings keine Waage sondern nur einen Messbecher. Deshalb die Frage wieviel ml sind zum einen 200g Zucker und zum anderen 200g Mehl. Da Mehl und Zucker eine andere Konsistenz haben geht wohl 1:1 nicht.