Übersicht Matjes
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Matjes - Neue Fragen
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Hat es einen bestimmten Hintergrund, dass Heringe "Matjes" heißen?
gefragt von Jabber am 27.09.2007 um 20:04 Uhr
Wieso heißen Heringe "Matjes" ,woher kommt die Bezeichnung?
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Woran erkenne ich das Matjes frisch sind?
gefragt von rogerm1979 am 26.09.2007 um 13:58 Uhr
Ich habe letztens einen gegessen und der hat ganz furchtbar geschmeckt, also will ich nun wissen ob es optische Merkmale gibt an denen ich die Qualität erkennen erkennen kann.
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Kann man Matjes Heringe selber machen?
gefragt von Feinschmecker am 23.09.2007 um 22:09 Uhr
Was muss man beachten um leckere Matjes-Heringe selber zu machen? Wie lange sind diese dann haltbar,hilft dabei die Salzlake?
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Was ist eigentlich der Unterschied beim Hering zwischen Matjesfilet und Bismarckfilet?
gefragt von 
gri1su am 03.09.2007 um 22:16 Uhr
gri1su am 03.09.2007 um 22:16 Uhr
Jetzt oute ich mich, weil die Frage von einem Fischkopp kommt grins.
Aber worin liegt da eigentlich der Unterschied?
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Warum gibt es eine spezielle Zeit für Matjes?
gefragt von rosalyn am 18.07.2007 um 9:51 Uhr
Wieso wird matjes erst ab einem bestimmten Datum im Frühling verkauft? Warum schmeckt der dann so anders als normaler Hering den Rest des Jahres über?
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Wie lange ist Matjes haltbar?
gefragt von miro66 am 26.05.2007 um 20:06 Uhr
Matjes ist ja roher Fisch. Woher erkenne ich, daß er schlecht geworden ist (außer am Geruch)?
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