Dickflüssig - Neue Fragen

Jedesmal wenn wir Löwenzahnhonig selbst machen, wird er sehr flüssig. Gibt es eine möglichkeit, oder ein Rezept, bei dem der Honig dickflüssiger wird?

Möchte eine leckere Möhrensuppe als Vorspeise machen und würde gern ein Hausrezept haben , denn ich finde die Suppuen schmecken immer besser.Sollte ein Rezept für eine mehr dick...