Hallo ShirinFaupel

Ich biete in meiner Bar oder auf verschiedenen Festivals und Märkten im Sommer schon seit einigen Jahren die "Erwachsenenvariante" des Slush.ice an. Meine Maschinen haben ein Fasssungsvermögen von jeweils 10 Liter. Bei der Variante Vodka-Orange mische ich 1.5 Liter Vodka bei. Ich nehme aber nicht den billigsten sondern mindestens einen Moskovskaja oder einen Absolut-Vodka. Da die Mischungen doch immer etwas länger in der Maschine verbleiben ist bei den billigen Vodkas der Geschmack schnell dahin.

WICHTIG: Den Alkohol erst NACH dem gefrieren dazugeben!!!

Bei der Variante Pina Colada z.B. füge ich den Rum erst nach dem Abfüllen ins Gasteglas dazu und verrühre in den kurz. Bei Rum (egal ob white, brown oder black) ubd Tequila wird das Slush-ice sonst bereits nach wenigen Stunden extrem herb und schmeckt nicht mehr.

Ich hoffe, daß ich Dir damit weiterhelfen konnte und wünsche Dir/Euch viel Spaß auf der Party!! :-)

LG, Malu

Hallo Madelm Tofu

Es gibt von verschiedenen Herstellern Säfte in kleinen Mengen. Es gibt sie in 0,2 l, 0,3 l, 0,33 l, o,5 l und 0,7 l.

Die meisten Getränkegroßhändler haben diese Artikel im Bestand oder können diese zumindest besorgen.

Auch im Großhandel wie METRO, Selgroß, Fegro oder EDEKA-Großhandel bekommst Du Säfte in Gastrogrößen.

Viel Spaß mit Deiner Bar! :-)

LG, Malu

Hallo fragemädchen

Alle Cocktails werden grundsätzlich mit Säften gemixt, niemals mit Nektar. Nektar hat´nur einen Fruchtsaftanteil von 6-max 30%. Der Rest besteht aus Wasser, Zucker, Aromen und Farbstoffen. Sirup ist die konzentrierte, mit sehr viel Zucker angedickte "Saftvariante". Auch hier sind häufig Aromen und Farbstoffe enthalten.

Da Du speziell einen sex on the beach erwähnt hast, hier das Original-Rezept aus meiner Bar:

SEX ON THE BEACH: 2 cl Wodka, 4 cl Pfirsichlikör, 8 cl Cranberrysaft, 8cl Pfirsichsaft

Alle Zutaten zusammen mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und ins Glas seihen.

Viel Spaß beim ausprobieren.

LG, Malu

Sorry, aber Du hast einen an der Klatsche!!

Du bist vom Alter wohl 18 Jahre alt, aber vom Verstand noch weit, weit dahinter.

Du hast es jetzt schon mehr als 10 mal erklärt bekommen und willst oder kannst es anscheinend nicht verstehen..... DAS FUNKTIONIERT NICHT!!!!!!!!!!!!!!!

Nicht nur, daß Du gegen so ziemlich alle Gesetze verstößt, da der Wagen auch noch ein Firmenwagen Deiner Mutter ist, darfst DU den Wagen erstmal überhaupt nicht fahren. Wenn Deine Mutter Dich fahren lässt, macht auch Sie sich strafbar!! Firmenwagen dürfen grundsätzlich nur von den Personen gefahren werden die von dem Unternehmen dazu berechtigt werden. In allen anderen Fällen ist weder der Fahrer,noch das Fahrzeug irgendwie versichert.

Ausserdem...wenn mich FREUNDE fragen ob ich sie mal irgendwohin fahren kann, werde ich den Teufel tun und dafür auch noch Geld nehmen....ich bin ein FREUND und kein ABZOCKER!!!!

Hallo

Für Deine kleine Feierlichkeit kannst Du mit ruhigem Gewissen den Champagner von Aldi nehmen. Wer genau hinschaut wird erkennen, daß es sich dabei um die Discounterabfüllung von Veuve Cliquot handelt. Das Produkt ist dasselbe. Genau wie bei vielen anderen Produkten der Aldi-Kette ist auch der Champagner ein hochwertiges Markenprodukt. Einige Beispiele: Kaffee kommt seit Jahren von Onko, Molkereiprodukte kommen ausschließlich von Müller oder schwälbchen.

Hallo Bananadream

Hier das Rezept aus meiner Bar:

MANGO MAI TAI

fruchtig-milder Longdrink für die Party, großes Ballonglas, Crushed ice, wird im Gästeglas angerührt

4 cl brauner Rum, 2 cl brauner Rum 75 Vol.-%, 1cl Curacao weiß, 1 cl Mandelsirup, 2 cl Zitronensaft, 4 cl Mangosirup, 2 cl Orangensaft.

Deko: 1 Mangostreifen, 1 Minzezweig

Alle Zutaten zusammen in dem zur Hälfte mit Crushed ice gefüllten Ballonglas verrühren, Mangostreifen und Minzezweig an den Glasrand stecken. Mit Trinkhalm servieren.

Ich hoffe, daß ich Dir weiterhelfen konnte. Viel Spaß beim ausprobieren.

LG, Malu

Hallo schumplode

Es gibt sicher verschiedene Meinungen zu diesem Thema. Generell sind alle Cocktails am Anfang schwierig, da man sich erstmal alle Rezepte merken und auch die Mengen der Zugaben abschätzen lernen muss. Für mich persönlich sind Getränke mit Eigelb oder Eiweiß am schwierigsten, da sehr viel von der Qualität und der Temperatur des Ei's abhängt. Genauso ist das mixen oder unterrühren mit Vorsicht zu machen, da auch dabei kleine Fehler den Cocktail völlig zunichte machen. Es ziehen sich sehr schnell eklige Fäden oder schwammige Klümpchen durch das Getränk und machen es unansehnlich und unappetitlich. So hat wahrscheinlich jeder seine ganz persönlichen Probleme meim Mixen, aber wirklch schwierige Cocktails gibt es rein von den Zutaten her eigentlich nicht.

Ich hoffe, daß ich Dir ein bisschen weiterhelfen konnte.

Gruß, Malu

Hallo Blablas

Um mich den Scherzen meiner Kollegen anzuschließen: Farblich eindeutig schwarz und orange!!

Aber nun mal im Ernst:

Am besten passt Jägermeister zu sich selbst, einem kühlen Bier und einem deftigen Essen. Da der Geschmack und das milde Aroma einzigartig und nicht zu toppen ist.

In meiner Bar dagegen mischen wir den Jägermeister mit allem was gewünscht wird.

Dort sind die Favoriten:
JÄGERRINHA, Einfach wie Caipirinha nur eben Jäger statt Cachaca. Schmeckt überraschend frisch und ist ideal für Warme Sommernächte.

FORREST BOOSTER: 4cl Jägermeister, 4 cl Creme de cassis, Sodawasser zum auffüllen. Wird im Longdrinkglas angerührt.

DEEP FORREST: 4 cl Jägermeister, 2cl Jamaica-Rum 80%, 4 cl Creme de cassis, 6 cl Cranberrysaft. Im Shaker zubereiten und ins Glas seihen.
Aber vorsicht!!! Der zieht wirklich heftig durch.....

Viel Spaß beim ausprobieren... Gruß, Malu

Hallo Charlieleinchen Natürlich hat EDEKA auch Curacao Blue. Du findest den "Sirup" meist bei den Alkoholica. Aber aufpassen: es gibt Curacao mit und Ohne Alkohol. Der von BOLS ist geschmacklich am besten. Gruß, Malu

hi

Crushed Ice gibt es im Moment an fast jeder Tankstelle zu kaufen. 2kg-Beutel für ca. 3,50 Euro. Auch normale Rewe- Real-, Toom-, Penny-, oder andere LebensmittelmärkteBilliger ist es, wenn Du selbst Eiswürfel im Deinem Eisfach machst , diese in ein Geschirrtuch packst und es mit einem Fleischklopfer oder ähnlichem kleinschlägst. Eine leere Sektflasche tut es zur Not auch. Aber damit am Anfang nicht zu fest zuschlagen...Große Mengen bekommst Du in allen Metro- oder Selgroßmärkten.Evtl. kannst Du mal bei einem Mc Donalds oder Burger King nachfragen, manchmal bekommt mann da etwas. Ich hab früher immer ne Kühlbox mitgebracht und gesagt, das mein Kühlschrank kaputtgegangen ist und ich bis zum Morgen die Lebensmittel kühlen muss. Da hab ich fast immer eine Box voll bekommen.gruß, Malu

Hallo Sunny1912 Es geht, aber nur bedingt. Wenn Du die Zutaten länder stehen lässt, steht der Cocktail ab und wird herb. Ausserdem verwässert die dauernde Zugabe von Eis den Cocktail, gefrorene, gezuckerte Früchte werden beim auftauen matschig und unansehnlich und tragen nicht zum optischen Eindruck des Cocktails bei. Es gibt aber andere Möglichkeiten wie den Eimer! Du kannst Dir im Internet eine Slush-Eis Maschine mieten (gibt es relativ günstig) und dort die Zutaten hineingeben. Je nach Wunsch kannst Du die Maschine auf "kühlen" oder "Ice" einstellen. Dort wird der Cocktail ständig vermendt und bleibt konstant. Ausserdem kannst Du ihn so in der klassischen Frozen_Form anbieten. Die zweite Möglichkeit wäre, daß Du Kontakt mit mir aufnimmst und ich komme auf Euren Polterabend und mixe die Cocktails, egal ob mit oder ohne Alkohol, direkt vor Ort frisch für Euch und Eure Gäste.

Erfrischende Grüße, Malu

Wer trinkt Malibu mit O-Saft? Nimm lieber Ananassaft, schmeckt bedeutent besser. Für eine gute, trinkbare Mischung nimmst Du am besten 1,4 Liter Ananassaft. Wenn Du noch ein Becher (200Gramm) süße Sahne dazu mischst, schmeckt das ganze noch viel besser.

Hallo Es kommt darauf an, welche Cream Du benötigst. In den Asia-Läden bekommst Du meistens einen leicht bitteren Brei aus Cocosraspeln oder künstlich eingedickter Kokosmilch. Die meisten Nars benutzen eine gesüßte Variante, z.B. Coco-Tara. Diese bekommst Du hauptsächlich im Großhandel (Selgroß oder METRO), aber auch die meisten Sirituosen-Fachhändler oder Getränke-Großhändler haben diesen Artikel im Sortiment. Ansonsten kasnn Du die Cream auch überall im Internet finden: z.B. unter bartime.de, barstuff.de Gruß, Malu

Hallo Die zutaten bekommst Du am besten bei Metro oder Selgroß. Falls Du keine Möglichkeit hast dort einzukaufen, kannst Du auch in fast jedem großen REWE oder REAL einige Zutaten bekommen. Evtl. bekommst Du spezielle Zutaten im Spirituosen-Fachhandel. Wenn Du mir schreibst (malu0169@aol.com) wo Du wohnst, kann ich Dir evtl. ein paar Adressen zukommen lassen. Gruß, Malu

Hallo

Hier das Originalrezept:

8 Eigelb, 1/2 Liter Milch, 1 Zitrone(Schale und Saft), 350 Gr. Zucker, 150ml Rum(80%).

Die Zutaten im heissen Wasserbad unter ständigem rühren miteinander vermischen, bis eine sämige, leicht zähflüssige Konsistenenz erreicht ist. Warm stellen.

0,7 Liter Weißwein (lieblich), 5-7 Esslöffel Zucker, 1 Zitrone, 1 Orange (jeweils Saft & Schale), 1 Zimtstange, 1-2 Vanilleschoten, 2-3 Nelken, 2-3 Pimentkörner, 3 Stücke Sternanis, 400 ml Rum (80%).

Diese Zutaten, bis auf den Rum, in einem Topf ca. 15 min leicht köcheln lassen. Anschließend durch ein Sieb seihen und den Rum dazu geben. Nun, unter ständigem rühren, vorsichtig die Eiermasse unterheben und gleich servieren. Am besten in vorgewärmten Ton- oder Keramikbechern.

Viel Spaß beim "glühen".. ;-)

Gruß, Malu

Hallo!! Ich kenne keinen Online-Laden oder regulären Laden in Deutschland, wo man weißen Brasil-Zucker bekommt. Ich benutze in meiner Cocktail-Bar immer den braunen Rohrzucker von KATTUS, da er geschmacklich am meisten hergibt und auch in der Konsistenz am besten ist. KATTUS bekommst Du im Großhandel wie METRO und SELGROS, oder in fast jedem großen REWE-, bzw. TOOM-Markt. Wenn Du einen günstigeren Rohrzucker kaufen möchtest, kann ich Dir noch die Marke TATE & LYLE empfehlen. Dieser Zucker wird auf Maurutius produziert und ist nur im Großhandel erhältlich. Gruß, Malu

Wenn Du das Holz möglichst naturnah belassen willst, solltest Du es nicht mit einem Lack behandeln. Dieser verschließt das Holz und lässt es nicht mehr atmen. Ich habe schon vor 5 Jahren meine Gartenmöbel gründlich mit Baum-Öl eingerieben(2x innerhalb einer Woche), das ganze eine weitere Woche einziehen lassen und anschließend mit Zitronenwasser abgewaschen. Seit dieser Zeit musste ich sie nie wieder behandeln. Keine Angst, es hinterlässt keine Fettflecken auf der Kleidung.