Zucchini Puffer
Möchte gern Zucchini Puffer zubereiten. Doch meistens zerfallen mir diese. Hat jemand Tipps oder ein gutes Rezept, wie man Zucchini Puffer in der Pfanne stabil hält.
5 Antworten
Ich reibe die Zucchinis und salze ein wenig. Die Flüssigkeit kipp ich weg. Dann noch frischen Dill, ein Ei, zwei Eßlöffel Mehl und dann noch Salz und Pfeffer. Gelingt mir immer sehr gut. Essen wir zu Hause mit Joghurt 10% Fett.
Da mische ich 1:1 Geriebene Zucchini und Kartoffeln gebe Eier etwas Mehl dazu würze mit Salz Pfeffer und Zucker.15 min quellen lassen.Dann gehts in die Pfanne
LG Sikas
Nimm Kartoffeln dazu, Ei und Mehl. Den Teig einen Moment stehen lassen vorher könnte auch helfen, dann quillt das Mehl ein wenig.
Mach mehr (oder überhaupt) Stärke in den Teig. Vergiss aber nicht sie vorher mit Wasser anzurühren.
Weil Stärke verklumpt, wenn man sie nicht vorher anrührt.
Es gibt ein seeehr leckeres Rezept auf Youtube von Sallystortenwelt :)
Wieso anrühren? Das geht auch so!