wieso verlaufen die graphen der enzymaktivität anders?
hallo,
mich hätte da eine frage bei c)
hier zu sehen sind die graphen der enzymaktivität in abhängigkeit von PH Wert und temperatur.
nun soll man erklären, weshalb sie sich unterscheiden. hat dies was mit der borwnischen molekular bewegung zu tun ?
danke im voraus :*
1 Antwort
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Schule, Biologie
Hi,
mit dem temperaturbedingten Verlust der Stabilität und damit auch der Wirksamkeit. Die Aktivität der Enzyme nimmt ab ca. 42°C bis auf 0 ab (gestrichelte Linie), weil in diesem Temperaturbereich die Raumstruktur des Enzymproteins zerstört wird, man sagt auch das Enzym (Protein) wird denaturiert. Das Enzym wird dadurch inaktiviert. Ein nicht optimaler pH-Wert führt zu Aktivitätsverlust, in dem Fall aber nicht völlig. LG
