Wieso ist Schimmel im Glas anfälliger als in Tuben?
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Bei identischen Produkten ?
Ist neben der Küchenhygiene auch eine Frage des pH Wertes. Senf habe ich zum Beispiel noch nie im Glas schimmeln sehen. In der Tube sowieso nicht.
Tuben und auch Plastikflaschen ( Ketchup z.B. ) haben keine nennenswerte Schimmelbelastung, wenn die original Gebinde nach Anbruch auch ordentlich gelagert werden.
Von welchen Lebensmitteln sprechen wir hier?
Die naheliehenste Antwort ist, dass die Tube nur eine kleine Öffnung hat in die Schimmel überhaupt gelangen kann. Zudem fehlt hier der Luftraum und damit wichtiger Sauerstoff.
Dazu kommt, dass Schimmel in manchen Lebensmitteln schlichtweg nicht wachsen kann.
Gläser sind oft größer und durch das Glas selber ist der Luftinhalt anfälliger bei Temperaturschwankungen für kondensierende Feuchtigkeit.
Nein, dann natürlich nicht, aber du füllst ja das Zeug bei Raumtemperatur ein. Dann wird es im Kühlschrank kälter und schon kondensiert die Feuchtigkeit der wärmeren Luft im Glas und es ist dann viel Feuchtigkeit enthalten.
Bei einem Mal macht das sicher nix, aber wenn sich die Temperatur ständig ändert, dann wird es zum Problem.
Lieber nicht kühlen, wenn man etwas kauft? Oder im Kühlschrank das Glas aufmachen, etwas vom Glas rausnehmen und wieder gleich schließen, statt im Raumtemperatur zu öffnen und zu schließen?
Ist auch nicht sicher, ob es überhaupt klappt. Danke für die Antworten.
Das passiert, wenn der Löffel, mit dem man den Inhalt raus holt, nicht absolut sauber ist.
Bei noch verschlossenen Gläsern kann es passieren, dass sie eben nicht korrekt verschlossen sind und deshalb das Vakuum, das sich normalerweise in den Gläsern befindet, verschwindet und keimbelastete Luft eindringt.
Bei Tuben kann weder das Eine noch das Andere passieren.
Weil viele mit benutztem Besteck in die Gläser fassen. Das passiert bei Tuben nicht. Zudem enthalten Tuben kaum Luft.
Auch wenn dein Kühlschrank auf eine bestimmte Temperaturzahl eingestellt ist? Z.B. immer nur 8 Grad?