Wielange kocht man Hühnerklein (nicht als Suppe)?

Das kommt auf die Qualität des Fleisches an. Ist es von normalen Hühnchen, dann ca. 30-40 Minuten, ist es aber von Suppenhühnern, dann 1,5 - 2 Stunden. Früher gab es immer die Rückenteile und Hälse als Hühnerklein, die haben wir immer 45 Minuten im Backofen gemacht. Entscheidend ist, daß es eine Innentemperatur von 90 Grad haben sollte.

Die Betonung liegt auf "klein".. 30 Minuten.

Bei "Schenkel

" deutlich läner... 1,5 Stunden.

Mariio