Wie verhinder ich das wölben beim Braten von Hamburgerfleisch?
Gibts da irgendeinen Trick? Bei mir wölbt sich das immer und das find ich blöd da das fleisch oben dann nicht mehr grade ist
2 Antworten
Vernünftige Pattys kaufen und nicht die billigen vom Aldi. Das "Fleisch" wölbt sich weil es einen sehr hohen Bindegewebs- und Wasseranteil hat was für niedrige Qualität spricht.
Friere die Scheiben vorher ein oder stell beim Braten einen Topf drauf.