Frage von evangeline91, 162

Wie verhinder ich das wölben beim Braten von Hamburgerfleisch?

Gibts da irgendeinen Trick? Bei mir wölbt sich das immer und das find ich blöd da das fleisch oben dann nicht mehr grade ist

Antwort
von kalle10041990, 139

Vernünftige Pattys kaufen und nicht die billigen vom Aldi. Das "Fleisch" wölbt sich weil es einen sehr hohen Bindegewebs- und Wasseranteil hat was für niedrige Qualität spricht.

Antwort
von fhuebschmann, 135

Wenn man den patty in die vorgeheizte Pfanne ohne Fett legt habe ich das Gefühl es wölbt sich weniger. Ganz verhinderst du es aber nur wenn du es beschwerst.

Antwort
von TreudoofeTomate, 136

Friere die Scheiben vorher ein oder stell beim Braten einen Topf drauf.

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