Wie unterscheiden sich die Stearinsäure- und die Ölsäure-Moleküle im Aufbau?

Hallo könnte mir das jemand in eigenen Worten erklären, da ich es bereits gegoogelt habe aber nichts gefunden haben was für mich verständlich war.

Danke

Answer 1

[Picus48]

Ölsäure: Octadedecensäure C₁₇H₃₃COOH

Stearinsäure: Octadecansäure C₁₇H₃₅COOH

https://de.wikipedia.org/wiki/Fetts%C3%A4uren