Wie offene Tk Gemüse lagern?
im Internet steht im Kühlschrank wird es schnell schlecht usw ich habe die Verpackung verschlossen wie soll ich es am besten lagern und wie lange wäre es haltbar ?
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5 Antworten
Einfach ins TK packen. Tüte verschließen und ab in den Gefrierschrank oder die gefriertruhe oder ins Gefrierfach wenn dein Kühlschrank so was besitzt. Dann hält sie gut ein Jahr wenn nicht sogar länger oder eben kürzer wenn du es vorher verbrauchst.
Dass sich das natürlich im normalen Kühlschrank bei plus 7 Grad definitiv nicht hält wenn es bei -18° gelagert werden soll, sollte einem der gesunde menschenverstand auch schon mitteilen.
Grundsätzlich sollte man auftauen und wieder einfrieren verhindern. Also Ware aus Pakung tiefgefrohren entnehmen und den Rest zurück in die Gefriere. Da es bereits gefrohren ist, bekommt es in der Regel auch kein Gefrierbrand. Auch wenn die Packung nicht mehr 100% dicht ist.
Hygienisch bedenklich ist das jedoch nicht, wie ein Test auf Pro7 Galielo (meine ich) vor zig Jahren mal gezeigt hat.
Gemüse wird aber lätschig. Viele Produkte verlieren an Qualität.
Völlig immun war die Schwarzwälder Kirsch von C&W. Die haben die 3 Mal aufgetaut und eingefrohren ohne dass, die im geringsten an Qualität eingebußt hatte... Die war wie frisch zubereitet.
TK = TK, weiter verschlossen einfrieren, kühlkette nicht unterbrechen. HACCP.
Wenn überhaupt, dann andünsten mit Zwiebel und maximal einen Tag aufbewahren, am besten aber direkt verzehren.
Wenn man die TK Packung mit einem Clips wieder verschließt kann an gut 2 bis 3 Wochen noch lagern