Wie heiß können Honeybuns werden?
Was ist das physikalische Limit, sodass ein Honeybun heiß ist, aber nicht verbrennt? Ich frage für ein Schulprojekt.
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen, Backen, Süßspeisen & Desserts
Von alleiner können die nicht heiß werden, man kann sie höchstens erhitzen.
Google nach den Flammpunkten der einzelnen Komponenten. Und beziehe die Tatsache, dasss es sich um Fettgebackenes handelt mit in deine Berechnungen ein.
Vom Standpunkt aus, dass man sie danach noch essen will, würde ich sie nicht wärmer als auf 80°C erhitzen, damit sie noch schmecken und die Glasur nicht so extrem verläuft.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule