Wie bereite ich meinen Tee in einer Teekanne mit Sieb zu?
Ich hab hier eine kleine Teekanne mit Sieb, in die ich die losen teeblätter tuen kann. Dann habe ich die dazugehörige kleine Tasse. Wenn ich jetzt z.B lapsang souchong tee zubereite und ihn drei Minuten lang ziehen lassen möchte, muss ich dann die teekanne leeren und den Tee in ein anderes Gefäß umfüllen, von dem ich es dann in die kleine Tasse füllen kann? Oder sollte ich die Kanne nur mit der Wassermenge auffüllen, die auch in die kleine Tasse passt und den Tee dann einfach mehrmals aufgießen?
Also: Muss ich den gesamten Tee einfach in eine andere große Tasse umfüllen? Die teeblätter sollten ja nicht 10 Minuten lang im Wasser bleiben. Oder soll ich immer nur die Wassermenge eingießen, die ich dann in einer Tasse trinken kann?
4 Antworten
Im Grunde genommen verwendet man in China z.B. immer zwei Kannen. Eine zum Aufbrühen und die andere dann zum Eingießen. Das war es eigentlich auch schon.
Gerade grüner Tee sollte, wie bereits erwähnt, nicht zu lange ziehen, weil er sonst zu bitter wird. Daher gießt man ihn nach der Ziehzeit um. Und von dort gießt man ihn dann in aller Ruhe in die zig Becher zum Trinken.
Dua tust du, im Normalfall, grünen Tee rein, gießt heißes Wasser rein, und füllst es dann nach wenigen Minuten(1-2 Minuten für grünen Tee) in die Tassen um. Du kippst immer nur soviel Wasser rein wie du gerade Tee haben möchtest... Wenn du alleine trinkst, müsstest du einzelne Tassen machen.
Grünen Tee kann man mehrmals aufgießen, 3-4 mal ist kein Problem je nach Sorte. Schwarzen tee wie du ihn hast eher nicht so gut(kann man schon, schmeckt halt nur nicht).
Bei schwarzem Tee ist es aber prinzipiell nicht so schlimm wenn er zu lange zieht.
Tee in die Kanne, heißes Wasser draufschütten und ziehen lassen. Der Tee bleibt in der Kanne.
Du schmeißt losen Tee rein brühst ihn in der kanne auf und fertig.
Und was mache ich nach der Ziehzeit? Ich kann den losen Tee ja nicht einfach rausfischen