Wie backt man das Fladenbrot von Lidl?
Hallo zusammen,
Ich bin schon eine längere Zeit auf der Suche nach einem Rezept für das Fladenbrot, das man bei Lidl an der Backwarentheke kaufen kann. Ich hab schon sehr viele Rezepte ausprobiert, aber die sind alle viel trockener, fester und haben eine knusprige Kruste. Das von Lidl ist richtig weiß, locker und auch irgendwie biegsam🙃. Schmeckt auch ein bisschen wie Stockbrot.
Wäre echt cool wenn mir dab jmd weiterhelfen könnte.🙏
Vielen Dank
2 Antworten
Vermutlich indem Du auch irgendwelche Teiglinge aus China einfliegen lässt und die dann hier aufbackst.
🤷♂️
Sorry, ich weiss, dass das Deine Frage nicht "so richtig" beantwortet. Aber woher sollen wir wissen, was die da reinmachen, damit es länger hält und nicht eintrocknet?
Im Zweifel würde ich mal selber mit Standard Fladenbrot-Rezepten experimentieren (bei denen Du zudem weisst was drin ist). Auch mal mit unterschiedlichen Kombinationen aus Temperatur und Backzeit, bis Du die gewünschte Konsistenz hinbekommst.
Ich würde z.B. das hier mal als Ausgangsbasis nehmen anhand Deiner Beschreibung: https://www.chefkoch.de/rezepte/632171163864810/Tuerkisches-Fladenbrot.html
Ich persönlich würde für mich das hier vorziehen: https://www.chefkoch.de/rezepte/897091195139270/Das-weltbeste-Fladenbrot.html
Die weiche Kruste bekommst du hin, indem du das Brot vor dem gehen mit einer MIschung aus Milch, Ei, Wasser und ein paar Tropfen Öl bestreichst.