Wer hat Rezepte für glutenfreie Brötchen und Brot?
Ich habe schon viel ausprobiert. Brot aus Backmischungen ist kein Problem. Das schmeckt meistens. Die Backmischungen sind aber sehr teuer. Bei fertig gebackenen und verpackten Brot zahle ich für ca. 6 Brotscheiben 3-4 Euro. Das ist viel zu teuer. Wenn ich aber das glutenfreie Mehl mit den anderen Zutaten selbst verarbeite, finde ich das geschmackliche und optische Ergebnis furchtbar. Ich muss aber Gluten meiden. Vielleicht kann mir jemand Tipps oder Rezepte geben, die gut umzusetzen sind. Also bitte nur mit Zutaten die es allgemein zu kaufen gibt.
1 Antwort
Hi Kathy,
ich backe gern die Rezepte von Marcel Paa. Er hat auch glutenfreie Rezepte, z.B. dieses hier:https://www.marcelpaa.com/rezepte/glutenfreies-eiweissbrot/ oder dieses hier https://www.marcelpaa.com/rezepte/kichererbsen-brot/
Du findest ihn auch bei YouTube mit dem zweitenRezept: https://www.youtube.com/watch?v=dmGg1CLipLA Ziemlich interessant, finde ich. Da kann man noch viel lernen. Ich zumindest...
Er hat einen ganzen Kurs mit glutenfreien Brot-Rezepten gemacht, der ist allerdings kostenpflichtig. https://www.back-academy.ch/produkt/glutenfreie-brote/
Viele Grüße
Sina
