Wer hat eigentlich den Salat erfunden?
Ich sitze beim Essen. Und die Vorspeise war ein Salat. Und als Beilage gibt es auch noch Salat. Wie das eben so ist. Und ich hab mich gefragt wer den eingeführt hat. Wer ist auf die Idee gekommen.
2 Antworten
Schon im Altertum wurde Salat gegessen:
Römersalat soll in Ägypten bereits vor 4.000 Jahren bekannt gewesen sein
https://de.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6mersalat#Geschichte
The Romans and ancient Greeks ate mixed greens with dressing.
https://en.wikipedia.org/wiki/Salad#History
In der jüdischen Kultur ist der mehr als 3000 Jahre alte Brauch, am Vorabend des Pessachfestes bittere Kräuter zu essen, bis heute lebendig geblieben:
Das Fleisch aber sollen sie noch in dieser Nacht essen. Am Feuer gebraten, zu ungesäuerten Broten, mit bitteren Kräutern sollen sie es essen.
https://www.bibleserver.com/text/ZB/2.Mose12,8
Am Sederabend wird der Tisch mit Speisen von symbolischer Bedeutung gedeckt. [...]Maror – ein Bitterkraut, meist Meerrettich, auch Römersalat, als Zeichen der Bitterkeit der Knechtschaft in Ägypten.
https://de.wikipedia.org/wiki/Seder#Die_symbolischen_Speisen
Man darf sicher sein, daß der Salat im Altertunm meist noch deutlich anders schmeckte als heute, nachdem man die meisten Bitterstoffe herausgezüchtet hat, und daß er gerade deshalb um so gesünder war:
Wir tolerieren Bitterstoffe in der Nahrung fast nur noch in Genussmitteln wie Bier und Kaffee. Dabei sind sie für unsere Gesundheit eigentlich so entscheidend.
Ein französischer Adliger im 18. Jhrh. dazu die Vinegrete.