Welches Rumpsteak Rind?
Hallo meine Frage ist welches Rumpsteak vom Rind wird beim/nach dem braten innen zart weich und rosa ? Ich habe nämlich beim Lidl eines gekauft das war von der Hüfte des Rindes und des war am Ende braun innen also wie das äußere und war sehr zäh ich musste lange an dem Fleisch rumkauen bis es am Ende halbwegs in meinem Mund etwas zerteilt wurde !
1 Antwort
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Hüftsteak ist auch gut, wenn es denn aus guter Quelle stammt. Das bezweifle ich bei Lidl.
Das Geheimnis ist das Braten. Scharf und kurz von beiden Seiten. Die Zeit hängt von der Dicke des Stücks ab und davon, wie blutig es innen sein soll. Dann kurz ruhen lassen.