welche torte kann man einfrieren
hallo, ich wollte iene hochzeitstorte backen und sie einfrieren da ich zur feier u standesamt eingeladen bin u keine zeit habe sie frisch zu backen. 1 tag vorher... weiß nicht ob sie dann auch noch frisch ist.
was kann man denn da benutzen? kann man buttercreme einfrieren???? oder welche füllung kann ich nehmen?
kann ich eine gekauften wiener boden einfrieren?
marzipan überzug oder fondant?????
würde mich sehr üner vorschläge freuen, vielen dank
3 Antworten
hallo yvonnak,
Trüffeltorte geht problemlos für einige Wochen (ev. auch 2-3 Monate). Um "Gefriertruhengeruch" zu vermeiden, würde ich sie mit Folie luftdicht abdecken.
Was ich mit ganzen Torten auch schon gemacht habe: Mit Tortenhaube eingefroren, und die gefrorene Torte(damit die Form erhalten bleibt) dann in einen größeren Gefriersack gesteckt.
Deine Frühlingstorte kenn ich nicht. Generell werden Torten mit Schlag-Füllung (Sahnecreme - aufgeschlagene Sahne mit Nüssen oder Früchten) optisch nach dem Auftauen nicht mehr besonders. Alle Torten mit festerer Creme sind überhaupt kein Problem.
Eine Torte mit Sahne und Marzipanüberzug kann man durchaus am Tag vorher fertig machen. Das Marzipan ist wie ein luftdichter Überzug
Auch wenn es mir als Österreicher alles bis in die letzte Haarspitze einfriert, wenn ich an "Torte + einfrieren" denke: Du kannst eigentlich so ziemlich alles einfrieren, egal ob das eine Früchtetorte, eine Schokoladetorte jeglicher Art, eine Cremetorte, usw. ist. Am ehesten nicht empfehlen würde ich Gelee, aber Sahne/Rahm/Schlagobers, Buttercreme, etc. ist alles kein Problem. Sei vielleicht auch vorsichtig mit wässrigen Früchten oder gar solchen, die schon mal tiefgefroren waren (also Himbeer etc.) -> das tut der Torte beim Auftauen nicht so gut.