Was passt gut zu gefüllten Champignons?
Hallöchen,
heute soll es bei uns gefüllte Champignons mit Hackfleisch, Zuchini und Feta-Käse geben. Jetzt überlege ich welche Beilage ich dazu machen könnte (okay okay, eigentlich sind Champignons ja normalerweise eher eine Beilage g). Reis wäre okay, aber da fehlt einfach eine passende Soße. Das ganze soll ja nicht zu trocken sein. Hinzu kommt, dass ich viele Sachen im Moment nicht essen darf, u.a. Paprika und Tomate. Könnt ihr mir was empfehlen? Auch ruhig was anderes als Reis!
8 Antworten
auf jeden fall pellkartoffeln.
aber schale dranlassen,
das mundet hervoragend
Pitabrot wäre noch eine Variante und wenn dann doch Reis, kannst Du eine Kräutersoße dazu machen:
2EL Mehl in eine, mit lauwarmen Wasser gefüllte, normale Tasse(ca.0,25l) sieben & klumpenfrei verrühren
ca. 1EL Butter mit etwas feingehackter Zwiebel in einem Topf anschwitzen
das Mehlwasser zugeben kurz andicken lassen mit Wasser ablöschen, bis eine sämige Soße entsteht
mit Brühe nach Geschmack (etwas Knoblauch) würzen
kurz aufwallen lassen
Herd abschalten
eine gute Menge gehackter, frischer Kräuter hinein geben (es reicht auch Petersilie)
Pfeffer und je nach Bedarf etwas saure Sahne, einen Spritzer Zitrone und etwas Zucker zugeben
fertig
Ich bekomme hunger, diese Füllung ist super. Mache doch aus den übrigen Champignons eine Rahmsauce und serviere dazu Trockenreis und einen gemischten Salat. Den Reis kannst du auch durch Nudeln ersetzen.
Ich meine, dass ist schon eine komplette und gut ausgewogene Zusammenstellung - Zutaten und Beilagen also überflüssig - ein schönes Eis hinterher - wenn es denn vertragen wird... Grüße Lothar
Backkartoffeln und quark (mußt du würzen mit kräuter und salz)