Was kann man damit Kochen?

Hallo,

ich habe weiße und rote Bohnen, Reis, Rinderbrühe, Salz, Tomatenmark, Backpulver, Lauch, Mehl, Zucker und Wasser da.

Ich habe nur noch diese Sachen da und für diesen Monat kein Geld, um noch etwas anderes zu kaufen. Hat Jemand eine Idee, ob man damit etwas kochen könnte?

3 Antworten

mloeffler

25.04.2024, 15:08

Daraus bekommst Du ein "Chilli Sin Carne" hin, nicht top, aber gar nicht so schlecht.

Wenn es getrocknete Bohnen sind, dann musst Du die erst über nach einweichen und in Wasser kochen, wenn es Bohnen aus der Dose sind, kannst Du diesen Schritt überspringen.
Den Lauch in Ringe schneiden und etwas Butter, Öl, Fett ....? im Topf anbraten. Wenn Du eine Chili-Schote, Cayenne Pfeffer, Chilipulver, ... irgend etwas scharfes hast, dann dazu geben, und wenn Du irgendwo noch etwas Kreuzkümmel hast, dasnn auch etwas dazu tun. Und kurz mit Braten.
Dann Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten.
Wenn Du sehr wenig Tomatenmark hast und die Menge groß werden soll, dann kannst Du auch ein oder zwei Esslöffel Mehl mit ins Fett geben, das macht nachher auch bei Wenigen Zutaten die Sauce etwas dicker, aber natrülich auch weniger Schmackhaft. Hier geht es ja um Tricks mit wenigen Lebensmitteln noch was zu zaubern.
Jetzt gießt Du Brühe, oder einfach Wasser mit Salz dazu. Gibst Bohnen (Rote, Weiße, oder beides) hinzu.
Dann gibst Du noch eine Tasse Reis dazu (ungekocht) und lässt das ganze 20 Minuten kochen. Die Konsistenz musst Du eventuell mit zusätzlichem Wasser anpassen.
Zum Schluss noch mit Salz u. Pfeffer (Chili) abschmecken. Daher vorher lieber etwas zuwenig Salz. Nachsalzen ist besser als es ist schon zu salzig.