Frage von andrea2405,

Was kann man aus dunklen Weintrauben machen/zubereiten?

Hallo ... Herbstzeit bedeutet bei uns im Garten auch Erntezeit von vielen, vielen gutschmeckenden blauen Trauben, wir haben zwei Weinstöcke.

Natürlich essen wir sehr viel davon ... letztes Jahr haben wir auch Traubensaft (Sirup) daraus gemacht ... in welcher Form kann man Trauben noch verarbeiten? Toll wäre es, wenn das Produkt lange haltbar wäre.

Für Wein sind es zu wenige.

Antwort von polarbaer64,
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Hab´auch Trauben auf dem Balkon. Ich mach davon Traubengelee. Du mußt die Trauben durch ein Küchenhandtuch auspressen. Den Saft kochst du mit Gelierzucker 3min. auf und füllst es in saubere Twist-off-Gläser, die du vorher heiß ausgespült hast. Nach dem abfüllen kurz 5 min auf den Kopf stellen, damit das Glas luftdicht schließt. Schmeckt super.

Ansonsten Schokofondue. Schokolade schmelzen, Trauben auf einem Spieß eintunken und entweder gleich essen, oder mehrere Trauben auf Spießen mit der Schokolade abkühlen lassen, und später essen.

Guten Appetit.

Antwort von sikas,
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Entsaften und Pelamuschi daraus machen eine Georgische Süßspeise : http://www.sakartwelo.de/html/georgien_rezepte.html da ziemlich weit unten findest Du das Rezept;O)

LG Sikas

Kommentar von sikas,

Und daraus kannst Du,wenn Du dann noch Walnüsse über hast eine echte Spezialität machen : http://www.abchasienhilfe.com/docs/essentrinken/essentrinken_suessigkeiten.html gibt gleich noch ein Bild dazu.

LG Sikas

Kommentar von sikas,
Antwort von Bella73,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Macht Gelee draus, Kuchen, Saft und schnippelt ab und zu mal welche in den Salat oder auch in den Reis. Das paßt gut zu Currygeschnetzeltem. Und einfrieren könnt ihr natürlich auch welche.

Antwort von hardcorevibes19,
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mein Opa hat immer sirup daraus gemacht,den man mit wasser mischen musste, weil er sonst zu süß war. Weiß leider nicht wie das geht, aber war immer sehr lange haltbar und super lecker. Konnte man auch weinschorle raus machen alles sehr lecker:)

Antwort von babsi0204,
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Weintraubenstrudel

180g weiche Butter und 100g St. Zucker schaumig schlagen.Rum, Vanille, Zitrone dazu. 5 Dotter einrüren. 5 Eiklar und 100g Zucker zu einem festen schnee sclagen und unterheben 180g geriebene Mandeln unterhen. strudetei gut mit flüssiger butter asustreichen die masse auf 2 strudel aufteien. dick füllen weintrauben auf die masse verteilen und denn strudel eindrehen. am besten den strudel in eine rücken oder terineform legen. (ausbuttern) strudel noch mit butter einstreichen

bei 160° 30 min goldbraun backen. auskühlen lassen und dann erst stürzen und schneiden. bin selbst köchin! ist eins von meinen lieblingsretzepten im herbst! ^^ viel spaß!

Antwort von hardcorevibes19,
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ansonsten auch schön zur deko für käseplatten oder käse spießchen

Antwort von skaten4fun,

schokoobst ^^

Antwort von elizza,

Ich mache damit auch mal Konfitüre, schmeckt sehr gut. G.Elizza

Antwort von sigsuma,

Marmelade

Antwort von Beccy97,

http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=rezepte+mit+trauben&wo=0 die Rezepte da kann man alle mit Trauben zubereiten. Viel Spaß!! :)

Antwort von anonym09,

Gelee - Trauben entsaften und mit Gelierzucker verarbeiten.

Da die Trauben sehr süß sind, würde ich nur 1:3 Zucker nehmen.

Oder Likör - Trauben mit dem Dampfentsafter entsaften, den Saft anschließend nochmal um 1/3 einkochen (Wasser herauskochen), damit der Geschmack intensiver wird.

Evtl. eine Vanilleschote mit kochen.

Abkühlen lassen und 1 Liter Saft mit 0,7 Liter 70% Rum mischen. Den Rum gabs immer im Kaufland.

Antwort von vivien0812,

quark mit bissien zucker und trauben schmeckt gut aber jhält glaube ich nciht lange ;)

Antwort von seFIST,

Grappa... Grappa und nochmals Grappa

Kommentar von polarbaer64,

Da braucht man aber schon große Mengen Trauben. Andrea 2405 hat aber nur 2 Weinstöcke...

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