Was ist eure Lieblingsnudel?
Bei mir Tagliatelle
5 Antworten
Ravioli
Von den nicht gefüllten Paccheri und größere Rigatoni
Ich mag nur große/dicke Nudeln mit mindestens 12 min besser 14 min Garzeit. Kleine Nudeln sind für Suppe und Kinder. Sie weichen viel zu schnell durch wenn man sie kurz mal warmhält oder 2 min zu lang kocht.
Diese kleinen, hohlen dünnen mit einem durchmesser von ca. 4mm (das Loch) und 7mm (Loch+Teig) (Die Dicke ist nur geschätzt)
Dabei machen die Sonne 180° Kurve
Aber ich hab den Namen vergessen.
Ansonsten Lasagneplatten lol
Die Form richtet bei mir nach dem jeweiligen Gericht - der Teig ist ja (i.d.R.) derselbe...
Ohne Ei müssen sie sein - was aber nicht das geringste Problem darstellt ! ;)
Schwierig aber Je nach dem zu was Spaghetti, Spirelli oder Bandnudeln
Wußtest du, dass es nur die Form ist? Vollkornnudeln mag ich nicht, sonst ist alles der gleiche Teig.