Was ist euer Lieblings-Kuchen/Torte?
Ich mag Maulwurfkuchen am besten, der ist einfach toll!
13 Antworten
Der Maulwurfkuchen prächtiger Anblick😋
Bei Torten und Kuchen bin ich nicht wählerisch.
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Zur Zeit Russischer Zupfkuchen.
Malakofftorte
http://www.ichkoche.at/malakofftorte-rezept-4573
Schwedische Pannkakor-Torte (Ikea)
Du brauchst:
Für die Pfannkuchen:
8 Eier
300 g Mehl, gesiebt
600 ml Milch
20 g Zucker
1 Teelöffel Backpulver
etwas Salz
etwas Öl zum Ausbacken
Außerdem:
500 g Beeren (z. B. Blaubeeren und Erdbeeren)
2 Becher Sahne
Zubereitung:
Für den Teig verrührst du die Eier mit der Milch, dem Mehl, dem Backpulver, dem Salz und dem Zucker zu einem glatten Teig – am besten mit einem Schneebesen.
Dann erhitzt du eine beschichtete Pfanne, pinselst sie dünn mit etwas Öl ein und gießt genug Teig für einen Pfannkuchen hinein. Der Teig sollte für ungefähr 8 Pfannkuchen reichen.
Wenn die Pfannkuchen fertig sind, lässt du sie am besten etwas abkühlen. Dann bestreichst du sie mit der geschlagenen Sahne und belegst sie mit den Beeren, bevor du sie zu einer Torte übereinander-stapelst. Wenn du noch ein paar Beeren übrig hast, kannst du die Torte damit noch verzieren.
Die Torte wird schichtweise serviert.
Birnen-Sahnetraum
Zutaten:
Knusper-Boden:
1 Ei
100 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
100 Gramm Mehl
100 Gramm Mandeln gehackt
Füllung:
1 Dose Birnen (Abtropfgewicht ca. 450 g) oder ca. 1 kg frische Birnen
250 Milliliter Birnensaft
250 Milliliter Weisswein
100 Gramm Zucker
1 Packung Vanille-Puddingpulver zum Kochen "Vanille-Geschmack" – als Schokoladen-Birnentraum auch mit Schokoladenpudding
500 Milliliter Sahne
40 Milliliter Vanillelikör
50 Gramm Krokant
50 Gramm Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter)
Zubereitung:
Boden: Butter, Zucker und das Ei schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut durchrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) verteilen.
Statt Springform kann man auch eine Plastik-Backfolie auf einem Rost plus Backring als Kuchenform nutzen. Den Boden bei 160 °C (Umluft) 20 bis 25 Minuten backen. In anderen Backöfen verlängert sich die Backzeit um 5-10 Minuten. Nach dem Backen den Knusperboden gut auskühlen lassen.
Füllung: Die Birnen aus der Konserve gut abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem ausgekühlten Boden verteilen; ein paar Stücke für die Dekoration übrig lassen. Wer frische Birnen nutzt: schälen, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden und mit etwas Zucker kurz dünsten. Einen Tortenring um den Boden legen und die Birnenstücke gleichmäßig darauf verteilen. Nach Packungsanleitung von 1/4 l Birnensaft, 1/4 l Wein (statt Milch) und 100 g Zucker einen Vanille-Pudding kochen und noch heiß über die Birnen verteilen, danach kalt stellen. Auf die ausgekühlte Masse verteilt man dann gleichmäßig die steif geschlagene Sahne.
Der besondere Pfiff: Auf die Sahne ein paar Tropfen Vanille-Sahnelikör geben und die Torte mit Krokant, Birnenstücken, Sahnetupfern und geschmolzener Kuvertüre je nach Geschmack dekorieren.
Tipp: Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag lang gut durchzieht (die Sahne aber erst kurz vor dem Servieren darauf geben). Wer keinen Alkohol mag, kann diesen auch durch Fruchtsaft ersetzen.
(http://cuisine.at/recipes/recipe_set.php?id=1302369)
Prager Mohntorte
Zutaten:
6 Eier, 150 g Butter oder Margarine, 150 g Puderzucker, 150 g gemahlener Mohn, 80 g geriebene Mandeln, Saft und Schale einer Zitrone, Aprikosenmarmelade, Schokoladencouvertüre
Zubereitung:
Butter/Margarine und Zucker schaumig rühren, und unter ständigem Rühren Eidotter, Saft und Schale der Zitrone, Mohn und Mandeln hinzufügen, als letztes den steifen Eischnee.
In einer Tortenform 50 – 60 Min. bei mäßiger Hitze backen.
Nach Erkalten mit Aprikosenmarmelade und Schokoladencouvertüre bestreichen.
Ich mag aber auch herzhafte Kuchen (Quiche), z. B. Zwiebelkuchen, Spinatquiche - http://www.essen-und-trinken.de/rezept/144579/spinatquiche usw.
AstridDerPu
Mohn-Topfen Torte mag ich am liebsten.