Was ist der Unterschied zwischen einer Bäckerei und einer Konditorei?
Bei beiden sieht es doch so aus, das sie Brot, Brötchen, Kuchen und Gebäck verkaufen, so wie oftmals auch Sitzmöglichkeiten haben, wo man essen und trinken kann, aber worin liegen die genauen Unterschiede? Ich meine wenn ich in z.B. ein Cafe gehe, das auch Laufkundschaft hat, dann muss es doch drastische Unterschiede geben, ab wann dieses Cafe keine Bäckerei mehr ist, sondern eine Konditorei oder? Aber woran erkennt man die Unterschiede eigentlich? Am Kuchen liegts doch wohl nicht, denn auch ein Dorfbäcker hat hin und wiedermal ne Sahntorte oder verzierte Muffins im Angebot und auch die Konditorei verkauft Käsebrötchen... also woran erkennt man (Außer am Schild), das man nicht in einer Bäckerei, sondern Konditorei ist?
4 Antworten
Der Bäcker macht Brot, Brötchen und andere Backwaren, der Konditor fertigt Torten süßes Gebäck & Pralinés.
Einige Konditoren sind gleichzeitig auch Bäcker und können auch gut gutes Brot machen. Viele Bäcker machen tolle Kuchen.
Wikipedia: "Die Berufsbezeichnung Bäcker wird umgangssprachlich manchmal auch für den Beruf des Konditors (Zuckerbäcker) verwendet. Konditoren sind aber spezialisiert auf süße Waren und stellen keine Brotwaren her. In Deutschland und Österreich handelt es sich auch um separate Berufe, für die verschiedene Gesellenprüfungen abgelegt werden müssen. Viele Bäckereien produzieren auch Produkte, die zum Handwerk des Konditors gehören. Bäcker, die in solchen Bäckereien gelernt oder gearbeitet haben, werden als „Bäcker mit Konditoreierfahrung“
Die Grenze ist ein bisschen schwammig. Tendenziell verkauft eine Konditorei mehr Süßkram, oft auch Sachen wie Marzipanfiguren o.ä. und eine Bäckerei mehr Brötchen, Brot etc. Konditoreien bieten auch manchmal an, kunstvolle Torten auf Bestellung (zum Beispiel für Geburtstage oder Hochzeiten) zu machen.
Bäcker machen Brot. Konditoren Kuchen und Co.
Ein Konditor stellst Torten und Pralinen her, ein Bäcker Brot und Brötchen. Entsprechend unterscheidet man zwischen Bäckerei und Konditorei. Ob ein Cafe dabei ist spielt keine Rolle. Wichtig ist allein der Schwerpunkt.
Das macht null sinn, denn woher soll der Kunde bitte wissen, ob der Typ der im Hinterzimmer rumwurschtelt ein Bäcker ist oder nicht?
Falsche Antwort auf die Frage, würd es wie vor einigen Jahren noch den Faumen runter geben, hätse einen