Was ist der Unterschied zwischen den Kartoffeln?
Hallo,Ich wollte mit meiner Schwester eine Suppe kochen. Als wir das Rezept gelesen haben bemerkten wir das man "200 g Kartoffel(n), mehlig kochende" braucht. Wir haben aber nur Fest kochende. Können wir die trotzdem nehmen?
16 Antworten
Was für eine Suppe soll es denn sein? Und was tun die Kartoffeln dabei?
Wenn sie nur Einlage sind, klar, geht. Dann schneide die Kartoffeln kleinwürfelig, koche sie zehn Minuten in gesalzenem Wasser und gib die gekochten Kartoffeln in die Suppe.
Wenn es aber eine Kartoffelcremesupper werden soll, dann sind festkochende Kartoffeln nicht wirklich geeignet.
Könnt Ihr nehmen, müsst sie nur länger kochen als im Rezept angegeben.
Mehlig kochende Kartoffeln machen die Suppe sämig. Festkochende sind eher für Bratkartoffeln gedacht.
Ja, das ist bestimmt auch lecker. Ihr könnte ein Kartoffel mit einem Zauberstab pürieren, wenn die Suppe so einen mehligen Schmelz bekommen soll. Oder wird das eh alles püriert?
Der Stärkegehalt ist der unterschied, auch im geschmack merkt man es ob die kartoffel mehliger ist oder nicht
Liebe Grüße
Das sollte kein Problem sein, vieleicht die kochzeit etwas verlängern.
Es wird alles püriert